食する（自然酵母で美味しく）／講座の内容と日程 - 自由学園 リビングアカデミー（45歳以上の方々の学校）

自然酵母で美味しく

身近な植物や果物・野菜などから菌を育て、料理に活用します。
魚や肉は酵母液に漬けることで臭みが抜け、コクや旨みが増します。今まで知らなかった世界に是非どうぞ！

担当講師

塚原 浩子　管理栄養士
病院栄養士、 料理研究家の助手を経て市役所栄養相談員、 自家製酵母の料理教室を不定期で開催
最高学部･生活経営研究実習講師。