中等科３年の養豚グループ（技術科実習）の生徒５名は、いつもお世話になっている精肉店のご主人に指導して頂きながら、２日前にと畜した豚をひき肉にする作業を行いました。ひき肉の赤身と脂肪のバランスが良いとより美味しく頂くことができるので、生徒たちはじっくり考えながら肉の部位別に機械への投入を行っていました。精肉店のご主人に、枝肉の状態（脂肪の付き方や赤身の柔らかさなど）から、より良い肉質にするための飼い方のアドバイスをして頂くこともできました。リーダーの生徒は「次に出荷するのは下級生だから、よい形で引き継いでいきたい」と話していました。(真野）
