7月 9日(火)自由活動-「土の会」茶豆の収穫/「自由活動」の様子 - 自由学園 リビングアカデミー(45歳以上の方々の学校)

7月 9日(火)自由活動-「土の会」茶豆の収穫/「自由活動」の様子 - 45歳以上の方々の学校【自由学園 リビングアカデミー】

「自由活動」の様子

7月 9日(火)自由活動-「土の会」茶豆の収穫

2019年7月11日

LA「土の会」は、学園キャンパス内にある畑地「新天地」の西側の一角を使って活動している。20平米ほどの広さに、トマト・ナス・ピーマン・スイカ、他などを無農薬で育てている。

この時期はズッキーニの花が咲き始め、実の収穫が楽しみである。今日は茶豆を収穫した。


  • ズッキーニ
  • 左からサツマイモ、茄子、茶豆

洗った茶豆を塩もみしホットプレートで焦げ目が付くまで焼く。蓋をして5分ほど蒸し焼きにし、オリーブオイルをかけたら出来上がり。想像できる味ではあったが、美味。茶豆はアミノ酸が豊富なので甘味と旨味が強く、茹でるより焼くほうが断然美味しいそうだ。「ビールを飲みたくなるね!」とは土作りに余念がない竹中さん。茶豆は来週収穫し、20日の「みんなの日」の昼食に供される予定である。どうぞお楽しみに。(和田美恵子)


  • 蒸し焼きにしてオリーブをかける

  • 美味しそう

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