2月22日（火）に、最高学部（大学部）の生活経営研究実習の食グループの学生が、しののめ茶寮で「学生カフェ」を開きます。テイクアウトも可能ですので、どうぞお越しください。
カフェの詳細は、本記事の一番下をご覧ください。
本日は「ご案内 Vol.1」として、今回の「学生カフェ」のテーマについて学生よりご紹介いたします。
＊画像は、クリックすると拡大してご覧いただけます。
■「食品ロス」をテーマに
今回のカフェでは前回に引き続き「食品ロス」をテーマとして「おから」を取り上げ、ランチの献立を考えました。大根葉や出汁をとった後の昆布も活用します。
日本での年間の食品ロスは約570万トンあります。（農林水産省調べ 推計値 令和元年度）。
私たちには何もできないような大きな数字にも見えますが、食品ロスという言葉には、スーパーや家庭での廃棄なども含まれています。
それを知った私たちは、手軽にフードロス削減に関わる方法がないかと考えました。そして、栄養も多く含みつつ、廃棄されやすい食品である「おから」に着目することにしました。
試作を重ねて考案したランチです。ぜひお召し上がりください。
次回は『もう1つのこだわり』についてお知らせします。
■『学生カフェ』
日時：2022年2月22日（火）10:30～16:30 （ラストオーダー16:00）
ランチは11:30より （なくなり次第終了いたします。）
場所：自由学園しののめ茶寮 アクセス
＊ご予約
ご予約も可能です。しののめ茶寮にてお受けいたします。
TEL：042-424-2440
＊テイクアウト
テイクアウトも受け付けております。（容器をお付けする場合＋50円となります。）