３月３日ひな祭りの日に学部１年の特別実習食グループ10人は、先生のご指導の下で桜餅を作りました。
今年も昨年度同様、道明寺粉を使って関西風桜餅を作りました。餅を包む桜の葉は４月に学園にある「オオシマザクラ」という桜の葉を塩漬にしたものを使いました。
女子は女子部で和菓子を作った経験がありましたが、道明寺粉を使った桜餅作りは男女共に初めてでした。始めのうちは綺麗に餡を餅で包むのは難しかったのですが、ひな祭りの昼食のお食後を楽しく心を込めて作れたと思います。
文：木村真依子（学部１年） 写真：八木顕人（学部１年）